Весенние рулетики с овощами

На 18 штук 2 ст л подсолнечного масла 350 грамм смеси китайских овощей (порубленного китайского салата, зеленого лука, шампиньонов, ростков фасоли, ростков бамбука) 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 1 ст л соевого соуса 2 ч л соуса чили 6 литров истов замороженного теста фило, разморозим 1 яйцо, взобьем

Отличная закуска в китайском стиле.
1. нагреем 2 ст л масла и обжариваем овощи и чеснок 2 минуты. добавим соусы, затем переложим на тарелку и дадим остыть.
2. порежем каждый лист теста на три треугольника. положим по ложке охлажденной смеси на тесто. скатаем рулетом и запечатать с помощью яйца. повторим с оставшейся начинкой.
3. нагреем масло в воке или во фритюрнице, пока кубик хлеба не станет золотистым за 50 секунд. обжариваем рулетики порциями по 6-8 минут, поворачивая, до золотистого цвета. обсушим на кухонном полотенце перед тем как подаем.